La tarantouille

 

Ingrédients

Des petits artichauts violets, des tomates, des aubergines, des oignons, de la sarriette, de l’ail, du sel, et un brin de désirfaireplaisir

 

Se rendre au jardin, pour le trouver faire germer une graine d'artichaut et sur la première feuille vous trouverez un talismatlas, n’hésitez pas à demander conseil à une capucine . Couper avec délicatesse les artichauts, tomates, aubergines qui attendaient ce moments avec tant d’impatience qu’il est nécessaire de les laisser savourer ce pur instant d’extase, et oui enfin on va pouvoir se régaler de leur délicieux goût et c’est ce qu’attende avec tant d’avidité les légumes dés qu’ils pointent le bout de leur nez.

Préparer les artichauts très tendres, encore sans foin, nommés "mourre de cats" : retirer les première feuilles puis avec des ciseaux couper le reste des feuilles pour n'en laisser qu'environ 2 à 3 cm au-dessus du fond.

.Mettre à revenir dans un chaudron, il n’a pas besoin d’être magique, les artichauts, les aubergines coupées en petits morceaux, les oignons émincés, de la sarriette ou origan et des tomates. On peut ajouter une ou deux gousses d'ail pour ceux qui aiment ainsi que des petites olives de Nice bien sûre.

Laisser cuire environ 20 mn à petit feu. Cela vous laisse le temps de prendre un bon livre, de vous installer dans le hamac sous le figuier, et de vous plonger dans la lecture  tout en profitant des effluves de l’arbre.

Une fois cuit, on déguste,mais alors vraiment déguster, savourer, se délecter. Le fait que cela soit cuit dans un chaudron et que la recette soit issue d'un vieux livre de sorcière ayant appartenu à une de mes ancêtres, ne fait pas de ce mets fort délicat une potion magique  transformant les convives en crapauds lecteurs, il ne permet pas non plus de les métamorphoser en foulbazar ou en géant, mais, pour sûre, ils garderont un excellent souvenir de la maîtresse de maison.

Bon appétit